【佬麻雀】白云万达店·雀舞云山

入秋了广州吃货们的心也蠢蠢欲动

恰逢新店开业，尝新不掉队

这一次，和雀仔一起

看雀舞云山，品金秋美馔

云山见雀酣歌醉舞

策杖白云岑，云深不知处。

恍见云中君，白云乡里住。

美景衬美馔

在幔帐轻拂间赏味时令江鲜

方寸食桌上自有万种风情

源于鲜·味无边

招牌豆浆一锅鲜

▌ 精选优质黄豆，现磨豆浆，熬足8小时鱼骨高汤，与现宰河鲜烹煮，营养丰厚，味道鲜美

颜值菜品，精致美味

「核爆鱼皮冻」

▌ 会“爆炸”的菜，您真的要来品尝一番，口感上酸辣适宜，爽口弹牙

「液氮泰椒浸花螺」

▌ 精致美观的视觉体验，微微辣味没有掩盖花螺的鲜甜，冰凉爽脆

「佬坛剁椒鱼头」

▌ 精选湖南水库大雄鱼，肉质鲜嫩，邂逅农家坛子剁辣椒，鲜香入味

「佬坛酸菜鱼」

▌ 鱼汤酸酸辣辣的十分开胃，与洁白滑嫩的鱼肉来次味蕾碰撞，连金针菇、酸菜和粉丝等配料都变得很鲜美

寻鲜奇遇·秋日美馔

「浴火鱼汤寒菌」

▌ 密封的陶罐牢牢锁住了菌子的鲜美，当陶罐敲开，香气四溢，与奶白鱼汤同煨的寒菌鲜味加倍，山珍与河鲜的搭配想必是对“尝鲜”最好的诠释。

敲一敲，等一等

山珍海味罐里滚

「火焰秋虾」

▌ 剥开薄脆的虾壳，淡粉色的虾肉紧实且饱满，鲜爽微辣中隐约透着河虾原本的清甜，细细品来自是鲜意满盈。

▌ 点睛之笔是那一把酥香的花生米，一勺入口，蟹肉的嫩与花生的脆，两种截然不同的口感，反而形成了独特的味觉体验。

「坛鲜石烹蟹」

▌ 闸蟹的美味非秋日不能明，九月的秋风一吹，蟹脚痒。饱满的蟹膏与鲜甜的蟹肉沾着香甜爽辣的酱汁，只嗦一口就知道，这是时令赋予的鲜醇滋味。

秋风起

蟹脚痒

「柔丝滑鱼羹」

▌ 秋老虎来势汹汹，须得一盅温润的羹汤才能平息秋燥，鱼肉的腴润化在汤里，缀上几缕胡萝卜丝，柔滑的鱼羹中便透出若隐若现的清甜味感。

「青椒秋茄子」

▌ 皮薄籽少、肉厚多汁的秋茄子，在青椒豆豉的辛辣与豉香加持下，形成滋味浓厚的湘西风味。

「扁豆风吹肉」

▌ 当蒜籽、朝天椒在热油中滋滋作响时，嫩绿的扁豆一下锅便获得了浓浓的蒜香与椒香，加之五花肉的浓腴脂香，搭配一碗白米饭是最佳选择！

趁着充足的假日时光

我们将佳肴与好礼备齐

待君来尝鲜！